Alvarez denuncia especulación con el precio de la harina
Denuncian especulación con el precio de la harina: el kilo de pan llega a $140 en panaderías (Ambito.com)
Los panaderos alertaron por la falta de entrega de harina luego de las elecciones y tras la imposición del cepo hard. "Usan el dólar blue para cotizar el trigo", dijo el presidente de la cámara porteña. Advirtieron que en los próximos días se viene otro aumento del precio del pan que rondará el 17%. La cámara de panaderos de la Ciudad adelantó a Ámbito que la próxima entrega de harina llegará con aumento de entre $150 y $200 la bolsa de 50 kilos. La cámara de panaderos de la Ciudad adelantó a Ámbito que la próxima entrega de harina llegará con aumento de entre $150 y $200 la bolsa de 50 kilos, que se espere llegue $1.300. Los panaderos alertaron por la falta de entrega de harina luego de las elecciones y por las especulaciones con el nuevo salto del dólar oficial a $63.
Además, advirtieron que en los próximos días se viene otro aumento del
precio del pan, que en la ciudad de Buenos Aires ya se paga alrededor de
$140 el kilo.
Sin contar el próximo ajuste, que se estima entre 17% y
20%, desde el 2015 la harina subió 1.060%. “La semana pasada la bolsa
de 50 kilos de harina se pagó $1.120, con impuestos, pero hoy no hay
precio”, afirmó José Álvarez, presidente de la cámara de panaderos de la
Capital Federal, en diálogo con Ámbito.
Según denunció Álvarez, los
molineros no entregan harina desde el jueves pasado. “Nuestra cámara
empresaria hace de nexo con algunos molinos y los industriales
panaderos, para que la harina llegue directo a la panadería. Pero desde
el jueves suspendieron la entrega, aunque se respetaron los pedidos
hechos. Creíamos que era por las elecciones y el fin de semana, pero el
lunes con el anuncio del cepo, sigue la misma situación”, describió el
dirigente empresario a este medio.
“Algunos molineros están
entregando a los depósitos, que es reventa de harina, y cobran la bolsa
de 50 kilos a $ 1.400, cobran lo que quieren. El panadero que pudo
sostenerse en esta crisis tiene un poco de harina, pero otros compran
día a día en la puerta de los molinos”, se quejó el titular de la
entidad industrial.
“Todos los molinos tienen stock de harina y trigo
porque se la vieron venir. Los molineros dicen que les piden $14.000 o
$15.000 la tonelada de trigo, cuando en los Estados Unidos vale u$s180.
Si la traducimos al dólar actual, son $11.400, ¿para qué pusieron el
cepo? Así están vendiendo el trigo al molino a $75 o $78, o sea, usan el
dólar blue, que encima bajó”, denunció Álvarez.
Los panaderos
sostuvieron que la crisis no es nueva, y que la situación se agravó por
las elecciones. El fin de semana los molineros no vendieron sus
productos. Argumentaron que como está la nueva cosecha, están acopiando
el trigo y limpiando los molinos. “Estamos a miércoles y me dicen que
posiblemente se normalice la entrega con un aumento entre $150 y $200, o
sea que la bolsa va a llegar a $1.300”, enfatizó el presidente de la
cámara panadera.
Los precios del kilo de pan en mostrador varían
según la zona y la ciudad. En promedio, en la Capital se paga entre $100
y $120 el kilo, aunque ya hay panaderías de la zona norte que lo venden
a $140. “Algunos aumentan, pero yo aconsejo que no lo hagan porque la
gente no tiene plata y estamos a fin de mes. Tuvimos paritarias, pagamos
el bono y si no aumentaba la harina, la luz y el gas, íbamos a mantener
los precios, pero si esto empieza así, ¿de qué acuerdo social podemos
hablar?”, se preguntó Álvarez en la charla con Ámbito. En los últimos
dos años al menos 2.000 panaderías bajaron sus persianas en la Capital.
En
la industria se iniciaron conversaciones con los futuros gobernantes.
Una opción es volver a poner las retenciones para proteger el consumo
interno. En el sector advierten que si el dólar se dispara, el kilo de
pan se irá por las nubes. “Hay mucha especulación, es muy peligroso”,
concluyó.
30/10/2019 (4179)
